Esta semana, en una sesión privada de coaching nos metimos a la cocina a preparar esta delicia, a la que llamo el “Buddha Bowl mexicano”

 

Los buddha bowls es una manera saludable de tener una comida rica y balanceada en un solo plato, la clave es que quede vistoso, con muchos colores y texturas diferentes, pero sobre todo que sea una comida nutritiva para que quedes satisfecha.

 

Ingredientes:

 

2 tazas de lechuga

 

3 tomatitos cherry

 

½ taza de frijoles negros

 

½ taza de arroz integral

 

½ aguacate

 

1 cucharada de semillas de calabaza

 

Aderezo: Aceite de oliva, limón, cilantro picado, sal y pimienta.

 

Te invito a hacer tus combinaciones y sustituir ingredientes, de manera que tengas los siguientes elementos:

 

  • Granos (arroz, quínoa, o cous cous)
  • Proteína vegetal (lentejas, garbanzos o frijoles)
  • Vegetales (los que se te ocurran, deja volar tu imaginación)
  • Nueces/semillas/aderezo casero